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ヨーグルト、キムチ、納豆などの発酵食品に含まれる生きた微生物。腸内環境と関連して語られることが多く、働きは菌株ごとに異なるとされます。
8時間の枠の中で食事をとり、残り16時間は食べない習慣。体重や元気と関連して語られることが多く、これまでの試験では主に食事量の減少による控えめな変化が示されています。
ベトナムのダラット発祥のハーブティーで、アーティチョーク（Cynara）の葉・花・茎を煮出してつくります。色が濃くほのかな苦みがあり、体を冷ます日常のお茶として伝統的に飲まれてきました。野菜として食べるアーティチョークとは別の、意識的に摂る形の飲み物です。植物由来のポリフェノールを含みます。
アロエベラジュース飲み物アロエベラ（Aloe barbadensis）の葉肉の透明なジェルからつくられる飲み物で、薄めて軽く甘みをつけたものが多く見られます。食品用の製品には脱色した葉肉部分のアロエが使われます。植物由来の多糖類やポリフェノールを含みます。
オオバコ（Plantago ovata）の種皮であるサイリウムハスクからつくられるサプリメントで、水溶性食物繊維の供給源のひとつです。水に混ぜるか、カプセルとして摂取します。
シッケ飲み物炊いたご飯を麦芽の汁に浸し、麦芽の酵素ででんぷんを糖に変えてつくる、韓国の伝統的な甘い米の飲み物です。ご飯粒を浮かべて冷やして供される、ほんのり甘い食後の飲み物です。
シベリアマツ（Pinus sibirica）の種子を低温圧搾した黄金色のオイルです。ロシアでは胃腸をいたわる民間の滋養食として、スプーン一杯ずつとる習慣が伝えられてきました。松の実そのものとは別の製品で、脂質を含みます。
炒った米、香りのよいクンチュール（Kaempferia galanga）、生姜、タマリンド、パームシュガーからつくる、中部ジャワのジャムウの強壮ドリンクです。分解せずひとつの飲み物として記録します。日常のスタミナのための一杯として伝統的に飲まれてきました。生姜とタマリンドを含みます。
トゥムラワック（Curcuma zanthorrhiza）はインドネシアを代表する根茎で、一般的なウコン（Curcuma longa）とは別の種です。生のまま、乾燥、または粉末としてジャムウやカプセルに使われます。クルクミンに加え、独自の香気成分キサントリゾールを含みます。
ジンジャービア飲み物生姜で醸造した、または生姜の風味をつけた甘くスパイシーな炭酸飲料で、ジンジャーエールよりも辛口でぴりっとしています。ノンアルコールのタイプはソフトドリンクとして販売され、カクテルの割り材としても使われます。
スジョングァ（水正果）飲み物シナモンとショウガを煮出して甘みをつけ、干し柿と松の実を浮かべた韓国の伝統的な冷たいパンチです。食後に飲まれるスパイスの効いた飲み物で、シナモンとショウガ由来のポリフェノールを含みます。
スペアミントティー飲み物スペアミントの葉を使う、ほんのり甘いミントの風味のカフェインを含まないハーブティーで、ホットでもアイスでもよく飲まれます。植物由来のポリフェノールを含みます。
スリッパリーエルムという木の内樹皮を乾燥させて粉にしたもので、お茶やトローチ、おかゆのような飲み物に使われます。水を含むとゲル状に膨らむ水溶性食物繊維である粘液質を多く含みます。
タンポポ茶飲み物焙煎したタンポポの根や乾燥させた葉を抽出したハーブティーで、土のような風味とほのかな苦みがあり、コーヒーのような飲み物として使われることもあります。この植物のポリフェノールを含みます。
真珠のような粒が並ぶ、もちもちとした食感の穀物です。東アジアではおかゆや雑穀ごはんに使われるほか、煎ってお茶（ハトムギ茶／율무차）にもされます。食物繊維と植物性たんぱく質を含みます。
未熟なパパイヤの果実（Carica papaya）の乳液から得られる、タンパク質を分解する（タンパク質分解）酵素、パパインを供給するサプリメントです。錠剤またはカプセルとして摂取します。
プルーン食品黒っぽくやわらかで濃い甘みのある乾燥プラムで、そのまま、または煮て食べられます。食物繊維、糖アルコールのソルビトール、カリウム、ビタミンKを含み、消化と関連して広く語られます。
ブロメラインは、パイナップル（Ananas comosus）の茎や果実から得られる、たんぱく質を分解する（プロテアーゼ）酵素の混合物です。サプリメントの成分として使われます。
パイナップル（Ananas comosus）に由来するたんぱく質分解酵素（プロテアーゼ）の一群であるブロメラインを濃縮したサプリメント形態です。錠剤やカプセルとして摂り、腸溶性のものもあります。
ベタイン（トリメチルグリシン）と塩酸を組み合わせたベタイン塩酸塩のサプリメント形態です。消化系のサプリメントで胃酸の供給源のひとつとして使われ、無水ベタイン（TMG）とは別のものです。通常は食事とともにカプセルや錠剤として摂ります。
マスティックの木（Pistacia lentiscus）から採れる樹脂であるマスティックからつくられるサプリメントで、カプセル、粉末、または噛むための樹脂として摂取します。
もち麦食品もち麦はもち性の大麦です。もち性は穀粒の性質を表し、精白は外側の層を削る加工を表します。同じ意味の言葉ではないため、商品を記録するときは袋にある品種や加工の表示を確かめます。
生姜（Zingiber officinale）の根を濃縮したサプリメント形態です。料理に使うスパイスと同じ植物を原料とし、規格化されたうえでカプセルや錠剤として摂取します。辛味成分であるジンゲロールの供給源のひとつです。食品やお茶として使う生姜とは区別されます。
牛の胆汁塩を乾燥させた調製物である胆汁末を供給するサプリメントです。消化系のサプリメントにおいて、特に脂質の消化のための胆汁酸の供給源として使われます。食事とともにカプセルまたは錠剤として摂取します。
でんぷんからつくられる水溶性食物繊維である難消化性デキストリンのサプリメント形態です。食品や飲み物に加える粉末として販売されており、日本では一般的な製品です。
