インドネシア保健省はジャムウについての記事でブラス・クンチュールを取り上げ、さわやかでおいしい味もあって、インドネシアの人々に好まれているジャムウのひとつだと説明しています。

ブラス・クンチュールという名前は、どういう意味ですか

名前は、この飲み物の2つの主な原料からなります。

語	意味
beras（ブラス）	米
kencur（cekurとも）	Kaempferia galanga。sand gingerとも呼ばれる
jamu（ジャムウ）	植物からつくる、インドネシアの伝統的な飲み物

ブラス・クンチュールには何が入っていますか

保健省の記事が説明するよくある材料で、決まったレシピではありません。

区分	材料
主な原料	米（beras）とクンチュール
よく混ぜるもの	記事の表記で、kedawung、jahe（生姜）、kapulogo、asam kawak（よく熟して乾燥させたタマリンド）、temukunci、kayu keningar、kunyit（ウコン）、kapur、pala
甘み	記事の表記で、coklat gula pasirとgula putih

インドネシアの伝統的なジャムウの飲み物で、主な原料は米（beras）とクンチュール（Kaempferia galanga）です。生姜やウコンなどの材料を混ぜることもよくあります。