生姜（Zingiber officinale）の根を濃縮したサプリメント形態です。料理に使うスパイスと同じ植物を原料とし、規格化されたうえでカプセルや錠剤として摂取します。辛味成分であるジンゲロールの供給源のひとつです。食品やお茶として使う生姜とは区別されます。