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β-グルカン
研究が積み重なっている分野
オーツ麦やきのこに含まれる水溶性食物繊維。コレステロールへの影響が研究され、腸内環境と関連して語られることが多い成分です。
よく関連して語られる体感
一般的に知られていること
- 一般的に知られていること
- β-グルカンは、全粒オーツ麦や大麦に含まれる粘性のある水溶性食物繊維です。米国の食品規制では、飽和脂肪とコレステロールの少ない食事の一部として摂取する場合に心臓に関するヘルスクレームの対象となりうる水溶性食物繊維の一つとして位置づけられています。
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