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絞り込みを解除ベトナムのダラット発祥のハーブティーで、アーティチョーク（Cynara）の葉・花・茎を煮出してつくります。色が濃くほのかな苦みがあり、体を冷ます日常のお茶として伝統的に飲まれてきました。野菜として食べるアーティチョークとは別の、意識的に摂る形の飲み物です。植物由来のポリフェノールを含みます。
アイラン飲み物ヨーグルトを水でのばし、少量の塩を加えて泡立てた塩味のある飲み物です。トルコやバルカン半島、中央アジアで、冷やして食事とともに飲まれます。ヨーグルト由来のたんぱく質とカルシウム、いくらかのナトリウム、そして生きた菌を含みます。
アロエベラジュース飲み物アロエベラ（Aloe barbadensis）の葉肉の透明なジェルからつくられる飲み物で、薄めて軽く甘みをつけたものが多く見られます。食品用の製品には脱色した葉肉部分のアロエが使われます。植物由来の多糖類やポリフェノールを含みます。
エナジードリンク飲み物カフェインに加えて、多くの場合タウリンやビタミンB群を配合した甘い炭酸飲料です。カフェイン、糖類、タウリン、そしてナイアシン、ビタミンB6、ビタミンB12といったビタミンB群の供給源のひとつです。
エナジードリンクのカフェインを含まないタイプです。甘みとタウリン、ビタミンB群という同じ設計のまま、カフェインを使わずにつくられています。糖類、タウリン、そしてナイアシン、ビタミンB6、ビタミンB12といったビタミンB群の供給源のひとつです。
ガラナ飲み物ガラナ（Paullinia cupana）はアマゾンの種子で、粉末として、またブラジルの炭酸飲料やエナジードリンク、サプリメントのベースとして使われます。種子にはもともとカフェイン（かつてはガラニンと呼ばれました）が豊富に含まれ、テオブロミンやポリフェノールも含みます。
マレーシアやインドネシアで伝統的に飲まれ、沖縄でもクミスクチン茶として栽培・販売されているハーブティーで、ネコノヒゲ（Orthosiphon aristatus / cat's whiskers）の葉を煎じたものです。カリウムを含みます。伝統的に日常のお茶として飲まれてきました。
クワス飲み物ライ麦パン（またはライ麦モルト）と水を乳酸発酵させてつくる、ロシア・ウクライナ・バルト地域の伝統的な飲み物です。ほのかな甘みと酸味があり、発酵によってわずかにアルコールが残り、通常はアルコール分0.5〜1%程度です。日常的に飲まれる発酵飲料です。
ゴールデンミルク（ハルディドゥード、ターメリックラテ）は、牛乳や植物性ミルクにウコンを混ぜ、黒こしょうや生姜、甘味料を加えることも多い温かい飲み物です。ウコン由来のクルクミンを含みます。水でつくるウコン茶とは別のものです。
水出しにしたコーヒー、あるいは淹れてから冷やしたコーヒーを、冷たいまま、または氷を入れて飲むものです。カフェイン、クロロゲン酸、植物由来のポリフェノールの供給源のひとつです。
韓国で親しまれているカフェインを含まないお茶で、乾燥させたとうもろこしのひげ（実の先端の細い糸状の部分）を煮出してつくります。焙煎したとうもろこしの実をブレンドすることもよくあります。カリウムを含みます。
ザクロジュース飲み物ザクロの果粒を搾ったジュースで、濃い赤色の飲料として販売されています。果実そのものとは別のもので、ポリフェノール（エラグ酸を生じるエラジタンニンを含む）とカリウムを含みます。
シッケ飲み物炊いたご飯を麦芽の汁に浸し、麦芽の酵素ででんぷんを糖に変えてつくる、韓国の伝統的な甘い米の飲み物です。ご飯粒を浮かべて冷やして供される、ほんのり甘い食後の飲み物です。
ジャムウ・クニッ・アサム飲み物インドネシアで最も日常的に飲まれているジャムウです。ウコンとタマリンドを煮出し、パームシュガーで甘みをつけた伝統的な強壮ドリンクで、つくりたてでもボトル入りでも飲まれます。個々のハーブではなく、ひとつの飲み物として記録し、ウコン由来のクルクミンを含みます。日常のリフレッシュとして伝統的に飲まれてきました。
炒った米、香りのよいクンチュール（Kaempferia galanga）、生姜、タマリンド、パームシュガーからつくる、中部ジャワのジャムウの強壮ドリンクです。分解せずひとつの飲み物として記録します。日常のスタミナのための一杯として伝統的に飲まれてきました。生姜とタマリンドを含みます。
ジンジャービア飲み物生姜で醸造した、または生姜の風味をつけた甘くスパイシーな炭酸飲料で、ジンジャーエールよりも辛口でぴりっとしています。ノンアルコールのタイプはソフトドリンクとして販売され、カクテルの割り材としても使われます。
スウィッチェル飲み物水、りんご酢、生のショウガ、少量のはちみつまたはメープルシロップを合わせた、ニューイングランドの古い「干し草作りのパンチ」で、冷やしてのどを潤す飲み物として飲まれてきました。酢が酢酸をもたらします。
スジョングァ（水正果）飲み物シナモンとショウガを煮出して甘みをつけ、干し柿と松の実を浮かべた韓国の伝統的な冷たいパンチです。食後に飲まれるスパイスの効いた飲み物で、シナモンとショウガ由来のポリフェノールを含みます。
スペアミントティー飲み物スペアミントの葉を使う、ほんのり甘いミントの風味のカフェインを含まないハーブティーで、ホットでもアイスでもよく飲まれます。植物由来のポリフェノールを含みます。
スポーツドリンク飲み物運動中の水分とエネルギーの補給のために、電解質のミネラルと糖分を配合した、軽く甘みをつけたフレーバー飲料です。ナトリウム、カリウム、塩化物、糖類、炭水化物の供給源のひとつです。
そば茶（蕎麦茶）飲み物焙煎したそばの実から淹れる、カフェインを含まない日本のお茶（そば茶）で、香ばしく黄金色をしています。そば、とくに韃靼種はルチンなどのポリフェノールを含みます。
ターメリックティー飲み物ターメリックを使った黄金色のスパイスの飲み物で、ミルクと合わせてゴールデンミルクとして飲まれることもよくあります。ターメリックのクルクミンやそのほかのポリフェノールを含みます。
タルトチェリージュース飲み物モンモランシー種などの酸味のあるサクランボ（タルトチェリー）を搾った、濃い赤色の酸味のあるジュースで、そのまま、または水で薄めて飲まれます。果実由来のポリフェノールを含み、メラトニンという成分を自然に含む数少ない食品のひとつです。
タンポポ茶飲み物焙煎したタンポポの根や乾燥させた葉を抽出したハーブティーで、土のような風味とほのかな苦みがあり、コーヒーのような飲み物として使われることもあります。この植物のポリフェノールを含みます。
デカフェコーヒー飲み物カフェインをほとんど取り除いたコーヒーで、焙煎した風味と、コーヒーのクロロゲン酸やポリフェノールはそのまま残ります。入れ替えて比べてみるのに便利な一杯です。いつものコーヒーの代わりに飲む日をつくると、カフェインが自分にどう働いているかを自分で確かめられます。
テパチェ飲み物パイナップルの皮と果肉に、精製していないサトウキビ糖（ピロンシージョ）と温かみのあるスパイスを加え、数日発酵させてつくるメキシコの軽い発酵飲料です。酸味があり、かすかに発泡します。短い発酵により生きた菌を含みます。
ハイビスカスティー飲み物乾燥させたハイビスカスの花を抽出した、酸味のあるルビー色の飲み物で、温かくしても冷やしても楽しまれます。その色のもとであるアントシアニン色素やポリフェノールを含みます。
バタフライピー（Clitoria ternatea）の濃い青色の花を煮出した、カフェインを含まないハーブティーです。東南アジアの定番で、世界のカフェでも親しまれています。ライムなどの酸を加えると、青から紫へと色が変わります。青い色のもとであるアントシアニン色素（テルナチン）やそのほかのポリフェノールを含みます。
プレバイオティクスソーダ飲み物プレバイオティクスの食物繊維（チコリ根由来のイヌリンやアガベ由来のものが一般的）を加えて配合された、軽く甘みのある炭酸飲料のカテゴリーです。製品によってはりんご酢が少量加えられています。1缶あたり数グラムの食物繊維を含むのが一般的です。特定のブランドではなく、ソーダに代わる新しいカテゴリーを指します。
ほうじ茶飲み物茶葉を高温で焙じた日本の緑茶で、香ばしく赤みがかった茶色のお茶になります。焙じることでカフェインは少なくなり、カテキンやアミノ酸のL-テアニンを含みます。
ココアパウダーや溶かしたチョコレートを、牛乳または水と合わせてつくる温かい飲み物です。ココアにはテオブロミン、少量のカフェイン、マグネシウムが含まれます。
ベトナムでごく日常的に飲まれている緑色の清涼ドリンク（rau má）で、生のツボクサ（Centella asiatica）の葉を水と少量の砂糖と一緒にミキサーにかけてつくり、緑豆を加えることもあります。これは日常的に飲まれる葉をブレンドした飲み物で、ゴツコラのカプセルサプリメントとは別のものです。植物由来のポリフェノールを含みます。
ラッシー飲み物ヨーグルトを水でのばしてつくる南アジアのドリンクで、甘口（マンゴーやローズウォーター入りが多い）と塩味があります。乳由来のたんぱく質とカルシウムに加え、ヨーグルトの生きた菌を含みます。
ルイボスティー飲み物南アフリカのルイボスからつくる、もともとカフェインを含まない赤い色のお茶で、時間を選ばず飲まれています。ケルセチンをはじめとするポリフェノールを含みます。
栄養ドリンク飲み物日本で指定医薬部外品として販売されている、1回分の小びん入りのドリンクです。有効成分としてタウリンやビタミンB群、多くの場合カフェインが配合されています。配合は製品によって異なります。
甘酒（米麹）飲み物蒸した米を米麹（Aspergillus oryzae）で発酵させてつくる、日本の伝統的な甘い飲み物です。麹の酵素が米のでんぷんをブドウ糖やオリゴ糖に分解します。米麹タイプはアルコールを含みません。麹ではなく酒粕からつくる別のタイプには、少量のアルコールと加えられた砂糖が含まれます。
五味子茶（オミジャ茶）飲み物乾燥させたオミジャ（五味子）の実を水または湯で抽出してつくる韓国の「五味」のお茶で、酸味・甘味・苦味・塩味・辛味が混ざり合った味わいで知られます。ふつうは冷やして、軽く甘みをつけて供されます。
押し麦を水で煮出し、濾してからレモンと少量の砂糖を加えて仕上げる伝統的な飲み物です。やさしい味わいで白く濁った喉の渇きを癒す飲み物として、イギリスや中東、東アジアで長く親しまれてきました。焙煎した麦茶とは別のものです。
乳酸菌飲料飲み物乳酸菌で発酵させた甘みのある乳飲料のカテゴリーで、毎日飲む小さなボトルや「飲むヨーグルト」として販売されています。乳酸菌（プロバイオティクス）を含み、製品によって生きた菌の場合と、加熱して死菌にしたものの場合があります。
春に白樺の木から採取される、透明でほのかに甘い樹液です。北欧やバルト三国、ロシアの地域で親しまれ、北のココナッツウォーターと呼ばれることもあります。カリウムや植物由来のポリフェノールを含みます。
野菜ジュース飲み物にんじんやトマトなどの野菜をブレンドした、そのまま飲めるジュースで、少量の果物が入っているものもあります。野菜由来のβ-カロテン、カリウム、いくらかの食物繊維を含みます。
柚子茶（ゆず茶）飲み物ユジャ（柚子）とはちみつまたは砂糖でつくったマーマレード状の漬けものを、お湯に溶かしていただく韓国の柚子茶です。柑橘由来のビタミンCを含みます。果実としてのゆずそのものとは別のものです。
蓮茶（ロータスティー）飲み物ハス（Nelumbo nucifera）からつくるベトナムのお茶（trà sen）で、緑茶にハスの雄しべの香りを移したものや、ハスの葉と雄しべを煎じたハーブティーがあります。伝統的に、香りを楽しむ落ち着いた夜のお茶として親しまれてきました。食材として食べるハスの実やレンコンとは別のもので、植物由来のポリフェノールを含みます。