一価不飽和脂肪、食物繊維、カリウム、ビタミンEが豊富な果物です。
アントシアニンによる濃い色で知られるベリー。食物繊維とビタミンCも含みます。
アマゾン原産の濃い紫色のヤシの実。冷凍ボウルやドリンクにされ、アントシアニン、植物ポリフェノール、食物繊維の供給源です。
やわらかくビロードのような皮をもつ、小さなオレンジ色の核果で、生のままでも乾燥させても食べられます。β-カロテン、ビタミンA、カリウムの供給源のひとつです。
南アジアで生のまま、あるいは乾燥、漬けもの、ジュース、パウダーとして食べられる、小さくてとても酸味の強い緑色の果実、アムラ（インドスグリ、Phyllanthus emblica）です。ビタミンCがとくに多く、ポリフェノールも含みます。ヨーロッパのセイヨウスグリ（Ribes uva-crispa）とは別のものです。
東ヨーロッパのベリー、アロニア（ブラックチョークベリー、Aronia melanocarpa）で、乾燥させたもののほか、ジュースやピューレ、パウダーとして食べられます。渋みが強く色がとても濃く、アントシアニンをはじめとするポリフェノールがとくに多いのが特徴です。
生で食べる赤いベリー。ビタミンC、マンガン、アントシアニン色素の供給源です。
生や乾燥で食べる、種の多いやわらかい果物。食物繊維、カリウム、天然の糖の供給源です。
ニワトコの低木になる小さな濃い色の実で、必ず加熱してから食べます。ビタミンCとアントシアニンの供給源のひとつです。
塩水や塩で漬けたオリーブの実で、地中海の食卓の定番。ビタミンE、食物繊維、ポリフェノールの供給源です。
生やジュースで楽しむ身近な柑橘。ビタミンC、葉酸、食物繊維の供給源です。
ヨーロッパ各地で低木に実る、小さくて酸味のある色の濃いベリーです。ビタミンCとアントシアニンの供給源のひとつです。
ベトナムの祝いの赤飯を色づける、とげのある橙赤色の東南アジアの果実。β-カロテン、リコピン、ビタミンAの供給源です。
カムカム（Myrciaria dubia）はアマゾン原産のベリーで、酸味のあるパウダーやブレンド製品として売られるのが一般的です。果物のなかでもビタミンCの供給源として特に多い部類とされ、ポリフェノールも含みます。
フィリピンの小さな酸っぱい柑橘。ビタミンCの供給源です。
網目状の皮とオレンジ色の果肉をもつマスクメロンの一種です。β-カロテン、ビタミンA、ビタミンCの供給源のひとつです。
緑や黄色の果肉の小さな果物。ビタミンCが豊富で、ビタミンKと食物繊維も含みます。
南アジア・東南アジアで広く食べられる熱帯果実。ビタミンC、食物繊維、カリウム、ビタミンAの供給源です。
丸くて半透明の、緑から赤色をした酸味のあるベリーです。ビタミンC、食物繊維、マンガンの供給源のひとつです。
乾燥して食べることが多い小さな赤橙色のベリー。カロテノイドのゼアキサンチンとビタミンA前駆体の供給源です。
クラウドベリー（Rubus chamaemorus）は琥珀色をした北欧の湿原のベリーで、フィンランドやスカンジナビア、ロシア北部では生のまま食べたり、ジャムやジュースにしたりします。ベリーのなかでもビタミンCの供給源としてよく知られ、ポリフェノールも含みます。
乾燥・加熱・ジュースで食べる酸っぱい赤いベリー。ビタミンCとプロアントシアニジン系の植物成分の供給源です。
酸味のある果肉の大きな柑橘。ビタミンCと、ピンク種ではカロテノイドのリコピンの供給源です。
北欧や亜寒帯の森に育つ、酸味のある小さな赤いベリーです。マンガン、ビタミンC、アントシアニンの供給源のひとつです。
南アジア・東南アジア料理で幅広く使うココヤシの実。食物繊維、マグネシウム、カリウム、鉄の供給源です。
すりおろしたココナッツから搾る濃厚な液体。東南アジア料理に多く、マグネシウム、カリウム、鉄の供給源です。
サクラの木になる小さな核果で、赤から濃い色まであり、甘いものから酸味のあるものまで食べられます。カリウム、ビタミンC、果実の色のもとであるアントシアニンの供給源のひとつです。
赤い果汁たっぷりの種衣をもつ果物。ビタミンCと、エラグ酸などポリフェノール系植物成分の供給源です。
サジー（Hippophae rhamnoides、サジー / Sanddorn）は、丈夫な低木になる酸味のあるオレンジ色の果実で、ヨーロッパや東アジアではジュース、ピューレ、オイル、粉末として利用されます。ビタミンC、β-カロテン、ポリフェノールを含みます。
厚い皮と穏やかな甘みの、最も大きな柑橘。東南・東アジアで人気で、ビタミンC、カリウム、食物繊維の供給源です。
甘酸っぱくやわらかい熱帯果実。食物繊維とビタミンCの供給源です。
南アジア・東南アジアで熟して、または青いまま調理して食べる大きな熱帯果実。食物繊維、ビタミンC、カリウム、ビタミンB6の供給源です。
みずみずしい夏の大きなウリ。ほとんどが水分で、カロテノイドのリコピンとビタミンCを含みます。
稜のある熱帯の果物（カランボラ）で、輪切りにすると星形になります。ビタミンCと食物繊維の供給源のひとつです。
南アジア・東南アジアで酸味づけに使うタマリンドのさやの果肉。食物繊維、マグネシウム、カリウムの供給源です。
甘くクリーミーな果肉のアンデス原産の果物。ビタミンC、ビタミンB6、食物繊維、カリウムの供給源です。
ナツメヤシの甘い乾燥果実。天然の糖、カリウム、食物繊維が濃く含まれます。
クランベリーを乾燥させた、甘酸っぱく歯ごたえのある粒で（多くは軽く砂糖が加えられています）、サラダやシリアル、焼き菓子に散らして使います。食物繊維と、ベリー由来のポリフェノールを含みます。生のクランベリーとは別のものです。
鮮やかな色の皮をもつつる性サボテンの果実（ピタヤ）で、白または赤の果肉に黒い粒が散っています。ビタミンC、食物繊維、マグネシウムの供給源のひとつで、赤い果肉のタイプはベタレインの供給源でもあります。
強い香りで知られる東南アジアの大きな熱帯果実。食物繊維、ビタミンC、カリウム、ビタミンB6の供給源です。
皮がなめらかで、果肉がしまって甘いモモの一種です。ビタミンC、カリウム、ビタミンAの供給源のひとつです。
甘酸っぱい果肉の熱帯果実。ビタミンC、マンガン、酵素ブロメラインの供給源です。
アフリカのバオバブの実の酸味ある乾燥果肉。飲み物や粥に混ぜて使い、ビタミンC、食物繊維、カルシウム、カリウムの供給源です。
かたい皮の中に、香り高い種入りの果肉が詰まった丸いトロピカルフルーツです。食物繊維、ビタミンC、βカロテンの供給源のひとつです。
やわらかい熱帯の果物。カリウム、ビタミンB6、炭水化物の供給源です。
なめらかな外皮と、淡い緑色の甘い果肉を持つメロンです。ビタミンCとカリウムの供給源のひとつです。
オレンジ色のやわらかい果肉の熱帯果実。ビタミンC、β-カロテン、酵素パパインの供給源です。
太平洋やカリブ海地域の大きくてでんぷん質の熱帯果実で、野菜のように加熱して食べます。食物繊維、カリウム、ビタミンCの供給源のひとつです。
初夏に実る小さくて丸い、オレンジがかった黄色の果実で、甘酸っぱくみずみずしい果肉と大きな種がいくつか入っています。東アジアや地中海地方で生のまま食べられます。ベータカロテン、ビタミンA、カリウムを含みます。
生やレーズンで食べる小さな丸い果物。天然の糖と、皮に含まれる植物成分レスベラトロールの供給源です。
濃い色の集合果のベリー。ビタミンC、食物繊維、アントシアニン色素の供給源です。
果肉が深い紅色をしたオレンジの品種で、その色は夜の冷え込みのなかで生まれるアントシアニン色素によるものです。生で食べるほかジュースにもされ、ビタミンC、葉酸、食物繊維を含みます。
皮がなめらかで果汁の多い核果で、生のまま、または乾燥させてプルーンとして食べられます。ビタミンC、カリウム、ビタミンKの供給源のひとつです。
南アジア・東南アジアで使うでんぷん質の調理用バナナ。食物繊維、カリウム、ビタミンA、C、B6の供給源です。
黒っぽくやわらかで濃い甘みのある乾燥プラムで、そのまま、または煮て食べられます。食物繊維、糖アルコールのソルビトール、カリウム、ビタミンKを含み、消化と関連して広く語られます。
ブラックベリーとラズベリーを交配した、大きくて色の濃い集合果のベリーです。食物繊維、マンガン、アントシアニンの供給源のひとつです。
かたくて香りの高い果実で、多くはペーストやジャムなどの保存食に加工して食べられます。ビタミンC、食物繊維、銅の供給源のひとつです。
甘い熱帯の核果。ビタミンCとβ-カロテン(ビタミンAの前駆体)の供給源です。
甘酸っぱい東南アジアの熱帯果実。食物繊維とビタミンCの供給源です。
皮がむきやすい小ぶりで甘い柑橘です（タンジェリン、クレメンタイン、温州みかんはその種類です）。ビタミンCとベータカロテンの供給源のひとつです。
半透明の果肉をもつ香りのよい熱帯果実。ビタミンCとカリウムの供給源です。
小さく緑色をした酸味の強い柑橘で、さわやかな果汁と皮が好まれます。ビタミンCの供給源のひとつです。
やわらかい赤い集合果のベリー。食物繊維、ビタミンC、エラグ酸の供給源です。
赤く毛の生えた皮の中に、甘く半透明の果肉が入ったトロピカルフルーツです。ビタミンCと銅の供給源のひとつです。
ライチに近い東南アジアの小さな果実で、半透明の果肉の中に黒い種がひとつ入っています。ビタミンCとカリウムの供給源のひとつです。
生で食べる身近な果物。食物繊維(ペクチンを含む)、ビタミンC、フラボノイドのケルセチンの供給源です。
ぶどうを乾燥させた、噛みごたえのある甘い実で、そのまま食べたり、パンやシリアルに混ぜて焼いたりします。乾燥によって、ぶどうのカリウム、鉄、食物繊維、ポリフェノールが濃縮されます。
鮮やかな黄色をした酸味の強い柑橘で、果汁や皮を使います。ビタミンCの供給源のひとつです。
つややかなオレンジ色をした秋の果物で、かたいうちでも、熟してやわらかくなってからも食べられます。ビタミンA、βカロテン、食物繊維の供給源のひとつです。
皮ごと丸ごと食べられる小さな楕円形の柑橘で、甘い皮が酸味のある果肉を包んでいます。ビタミンCと食物繊維を含み、食べられる皮にはポリフェノールも含まれます。
桑の木になる細長い甘酸っぱい実で、生でも乾燥させても食べられます。ビタミンC、鉄、アントシアニンの供給源のひとつです。
ヨーロッパ各地の低木に房状に実る、小さく半透明で酸味のある赤い実で、ゼリーやソース、デザートに使われます。ビタミンC、食物繊維、そして鮮やかな色のもとであるアントシアニン色素を含みます。黒スグリとは別のものです。
産毛のある皮と、オレンジがかった甘い果肉をもつ核果です。ビタミンC、カリウム、ビタミンAの供給源のひとつです。
香りのよい東アジアの柑橘で、果汁と皮が使われます。ビタミンCと植物ポリフェノールの供給源のひとつです。
生で食べる甘い果物。食物繊維とビタミンCの供給源です。
乾燥させて東アジアのスープやお茶に煮出される、小さくしわのある赤い果実です。ビタミンC、カリウム、食物繊維の供給源のひとつです。
カムカム食品
さくらんぼ食品
ドラゴンフルーツ食品
びわ（枇杷）食品
プルーン食品
