ダークチョコレートの原料の豆。ポリフェノール、テオブロミン、マグネシウムが濃く含まれます。
アガベという植物の樹液からつくる甘いシロップで、砂糖に代わる甘味料として使われます。主に天然の糖分からできています。
地中海のイナゴマメのさやを焙煎して挽いた、ココアの代わりに使われる素材。食物繊維、カルシウム、カリウム、植物ポリフェノールの供給源です。
南アジアで使う未精製のサトウキビやヤシの糖。伝統的に鉄の供給源とされます。
カカオの多い菓子。フラバノール系の植物成分、鉄、マグネシウムと、少量のカフェインの供給源です。
ミツバチが花の蜜から作る甘いシロップで、自然な甘味料として使われます。主に天然の糖分から成り、微量の植物性ポリフェノールを含みます。
ニュージーランドやオーストラリアに生育するマヌカ（Leptospermum scoparium）の花から、ミツバチが作るはちみつです。MGO（メチルグリオキサール）やUMFの数値で等級分けされ、主に天然の糖分から成ります。
カカオ、砂糖、乳固形分から作られる甘いチョコレートです。ダークチョコレートより甘く糖分が多く、乳由来のカルシウムのほか、カカオ由来のテオブロミンとカフェインを少量含みます。
カエデの樹液を煮つめて作る甘いシロップです。主に糖分から成り、微量の成分としてマンガン、亜鉛、リボフラビンなどを含みます。
サトウキビやてんさいを精製したあとに残る、濃い色をしたとろみのあるシロップです。鉄、カルシウム、カリウム、マグネシウムの供給源として知られています。
