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Un ácido graso omega-3 de origen vegetal presente en las semillas de chía, la linaza y las nueces. El cuerpo convierte solo una pequeña parte en EPA y DHA.
CaballaAlimentoUn pescado azul de tamaño menor, rico en EPA, DHA y vitamina D.
Uno de los suplementos más estudiados. Se suele mencionar en relación con la fuerza y la recuperación y, más recientemente, con la energía mental y la concentración.
Trabajo de fuerza con pesas, bandas o el peso corporal, dos veces por semana o más. Se suele mencionar en relación con el ánimo, el sueño, la recuperación y la energía.
Un ácido graso omega-3 marino concentrado en el pescado azul. Uno de los nutrientes más estudiados; se suele mencionar en relación con el ánimo y la recuperación.
Mezcla para bebida que aporta minerales electrolíticos como sodio y potasio.
Un electrolito presente en el aguacate, las lentejas y muchas plantas, esencial para el equilibrio de líquidos y la función muscular.
Un macronutriente formado por aminoácidos que sirve como componente de los músculos, las enzimas y otros tejidos. Presente en la carne, el pescado, los huevos, los lácteos, los frijoles y la soya.
Suplemento en polvo que aporta proteína, que puede provenir del suero de leche o de fuentes vegetales.
SalmónAlimentoUn pescado azul que es una de las principales fuentes alimentarias de EPA, DHA y vitamina D.
Mantener las bebidas de la noche bien alejadas de la hora de acostarse, o evitarlas. Se suele mencionar en relación con un sueño más profundo y menos fragmentado.
Vitamina liposoluble que la piel produce con la luz solar y que se encuentra en el pescado azul. Bien establecida para la salud ósea; se suele mencionar en relación con el ánimo y la energía.
Aminoácido presente en la sandía y producido por el cuerpo; se vende como suplemento, a menudo como malato de citrulina.
El pigmento polifenólico amarillo característico de la cúrcuma.
El aminoácido más abundante del cuerpo, presente también en alimentos ricos en proteína; se vende como suplemento.
Un mineral que participa en cientos de procesos enzimáticos, incluidos algunos relacionados con la función muscular y del sistema nervioso. Se suele mencionar en relación con el sueño y la relajación.
Un compuesto que producen las bacterias intestinales a partir de los elagitaninos, presentes en la granada, las frambuesas y las nueces.
Forma de vitamina K abundante en el natto, mencionada en investigaciones sobre salud ósea y cardiovascular.
Un compuesto que el cuerpo produce y que también se encuentra en la carne y el pescado; se vende como suplemento en forma de ubiquinona o ubiquinol.
Compuesto presente de forma natural en el cuerpo y en las conchas de los mariscos; se vende como suplemento, a menudo junto con condroitina.
Un compuesto que el cuerpo produce a partir de aminoácidos y que también se encuentra en la carne roja; se vende como suplemento.
Proteína de colágeno descompuesta, rica en glicina y prolina. Se suele mencionar en relación con la piel y las articulaciones; la evidencia varía según el resultado, la dosis y el diseño del estudio.
Un aminoácido que participa en el metabolismo energético celular, presente en pequeñas cantidades en alimentos fermentados. Un tema más reciente que se suele mencionar en relación con la energía.
Terminar la ducha con 30–90 segundos de agua fría. Se suele mencionar en relación con el estado de alerta, el ánimo y la recuperación; la evidencia es escasa.
Metilsulfonilmetano, un compuesto con azufre presente en pequeñas cantidades en algunos alimentos; se vende como suplemento.
Agua de cocoBebidaEl líquido transparente del interior de los cocos jóvenes, consumido en todo el trópico; fuente de potasio.
AnchoasAlimentoPez marino pequeño y de sabor intenso, que suele consumirse salado o en conserva; una fuente de ácidos grasos omega-3 (EPA y DHA), proteína y calcio.
AnguilaAlimentoUn pez alargado de carne rica y grasa, asado y glaseado (unagi); fuente de proteína, vitamina A, vitamina D, vitamina B12 y vitamina E.
Una forma en suplemento de la anserina, un dipéptido de imidazol emparentado con la carnosina que se encuentra de forma natural en el músculo de pescados y aves. Se toma en cápsulas o comprimidos.
ArenqueAlimentoUn pescado graso de aguas frías. Fuente dietética de grasas omega-3 de cadena larga (EPA y DHA), vitamina D y vitamina B12.
Barra de proteínaAlimentoUna barra de snack portátil formulada en torno a una fuente concentrada de proteína, como el suero de leche o la soja; su nutriente principal es la proteína.
Una forma en suplemento de los aminoácidos ramificados leucina, isoleucina y valina, que se toma en polvo o en cápsulas; un producto habitual de nutrición deportiva.
Los aminoácidos de cadena ramificada leucina, isoleucina y valina: tres aminoácidos esenciales presentes en alimentos ricos en proteína y en productos de nutrición deportiva.
Bebida deportivaBebidaUna bebida saborizada y ligeramente endulzada formulada con minerales electrolitos y azúcares para aportar líquido y combustible durante la actividad; una fuente de sodio, potasio, cloruro, azúcares y carbohidratos.
Bebida electrolíticaBebidaUna bebida saborizada formulada con sales minerales disueltas para reponer líquidos; una fuente de sodio, potasio, magnesio y cloruro.
Aminoácido de origen natural, incluido habitualmente en productos de nutrición deportiva y pre-entrenamiento.
Una forma en suplemento del aminoácido beta-alanina, que se toma en polvo o en cápsulas; un ingrediente habitual en productos de preentrenamiento y de nutrición deportiva.
Carne de resAlimentoCarne de ganado bovino; una fuente de proteína, hierro, zinc, selenio y vitamina B12.
Carne molidaAlimentoCarne de res picada; una fuente de proteína, hierro, zinc y vitamina B12.
Forma en suplemento de la creatina, con mayor frecuencia monohidrato de creatina, que se toma en polvo o en cápsulas; un producto básico de la nutrición deportiva.
CúrcumaAlimentoEspecia dorada molida a partir de un rizoma. Fuente del pigmento vegetal amarillo curcumina.
Forma en suplemento de la cúrcuma, normalmente estandarizada por su contenido de curcumina, que se toma en cápsulas o comprimidos.
Forma en suplemento de los aminoácidos esenciales, que se toma en polvo o en cápsulas; un producto habitual de nutrición deportiva.
Los aminoácidos esenciales: el grupo de aminoácidos que el cuerpo no puede producir por sí mismo y que obtiene de los alimentos o de suplementos.
EdamameAlimentoSemillas de soja inmaduras que se comen de la vaina. Fuente dietética de proteína vegetal completa, folato y fibra.
Suplemento en polvo de alto contenido calórico (ganador de peso) que combina proteína con una proporción elevada de carbohidratos, formulado para quienes buscan ganar volumen; se mezcla con leche o agua en forma de batido. Se distingue de una proteína en polvo simple.
Harina de soja tostada (kinako)AlimentoHarina de soja tostada con aroma a frutos secos, espolvoreada sobre mochi, dango y bebidas; aporta proteína de soja, isoflavonas y fibra alimentaria.
Beta-hidroxi beta-metilbutirato (HMB), un metabolito del aminoácido leucina, usado como ingrediente en algunos productos de nutrición deportiva.
Forma en suplemento del HMB (beta-hidroxi beta-metilbutirato), un metabolito de la leucina, que se toma en cápsulas o en polvo; un producto de nutrición deportiva.
HuevosAlimentoUn alimento integral de las gallinas. Fuente dietética de proteína completa, colina y vitamina B12, con vitamina D en la yema.
El jamu de consumo diario más extendido de Indonesia: una bebida tónica tradicional elaborada con cúrcuma y tamarindo, endulzada con azúcar de palma. Se sirve recién hecha o embotellada, se registra como una única bebida sin descomponer (y no como sus hierbas individuales) y aporta la curcumina de la cúrcuma. Se toma tradicionalmente como refresco cotidiano.
Forma en suplemento del aminoácido L-arginina, que se toma en cápsulas, comprimidos o polvo; también se usa como ingrediente en algunos productos de preentrenamiento.
Leche dorada (cúrcuma)BebidaLa leche dorada (haldi doodh, latte de cúrcuma), una bebida caliente de leche o de una bebida vegetal mezclada con cúrcuma y, a menudo, pimienta negra, jengibre y un endulzante; aporta la curcumina de la cúrcuma. Distinta del té de cúrcuma a base de agua.
El nitrato (NO3−) es un ion inorgánico de origen natural presente en verduras de hoja verde y en raíces como la remolacha, la espinaca y la rúcula; el nitrato dietético es uno de los compuestos que aportan estas plantas.
Pollo para ensaladaAlimentoUna pechuga de pollo cocida y condimentada, lista para comer, que se vende refrigerada en bolsa y se toma fría en ensaladas o como tentempié; es un alimento magro y rico en proteínas.
Mezcla de suplementos que se toma antes del ejercicio y que suele combinar cafeína con ingredientes como beta-alanina y citrulina; se vende en polvo.
Proteína en polvo elaborada a partir de arroz integral, una opción de proteína vegetal sin lácteos que se usa a menudo en mezclas veganas; se mezcla con agua o en un batido. Una fuente concentrada de proteína vegetal.
Proteína en polvo elaborada a partir de semillas de cáñamo molidas (Cannabis sativa, la variedad alimentaria y textil), una opción de proteína vegetal sin lácteos que además aporta fibra alimentaria; se mezcla con agua o en un batido.
Un suplemento de proteína en polvo elaborado a partir de carne de res (normalmente aislado de proteína de res hidrolizada), una opción de proteína animal sin lácteos popular en las dietas paleo y carnívoras; se mezcla con agua o en un batido. Una fuente concentrada de proteína.
Un suplemento de proteína en polvo elaborado a partir de la caseína, la fracción proteica de digestión más lenta de la leche de vaca; la contraparte de la proteína de suero. Se mezcla con agua o leche.
Proteína en polvo elaborada a partir de clara de huevo deshidratada (albumen); una fuente de proteína sin lácteos y una alternativa al suero y a la caseína. Se mezcla con agua o con alimentos.
Proteína en polvo elaborada a partir de guisantes amarillos (Pisum sativum), el aislado de proteína vegetal predominante; una alternativa al suero sin lácteos que se mezcla con agua o en un batido. Es una fuente concentrada de proteína vegetal.
Proteína en polvo elaborada a partir de la soja (aislado o concentrado de proteína de soja), un tipo importante de proteína vegetal distinto del suero y de las mezclas vegetales genéricas; se mezcla con agua o en un batido. Es una fuente concentrada de proteína vegetal y además aporta isoflavonas de soja.
Un suplemento de proteína de suero, una proteína en polvo derivada de la leche y rica en aminoácidos de cadena ramificada, que se toma en batido; un producto habitual en nutrición deportiva.
Suplemento de proteína en polvo elaborado a partir de fuentes vegetales como el guisante, el arroz, la soja o el cáñamo; su nutriente principal es la proteína.
Queso cottageAlimentoUn queso fresco y blando con grumos. Fuente dietética de proteína caseína, calcio y vitamina B12.
RemolachaAlimentoHortaliza de raíz de color rojo intenso. Fuente dietética de folato, compuestos de nitrato y el pigmento betalaína.
SkyrAlimentoProducto lácteo fermentado islandés, espeso y colado, similar al yogur; fuente de proteína, calcio y probióticos.
Té de cúrcumaBebidaUna infusión especiada de color dorado elaborada con cúrcuma, a menudo mezclada con leche como leche dorada; aporta la curcumina de la cúrcuma y otros polifenoles.
TempehAlimentoBloque firme de soja fermentada. Fuente dietética de proteína vegetal completa y fibra.
Tofu liofilizadoAlimentoTofu liofilizado, un alimento de soja conservado de forma tradicional en Japón que se rehidrata antes de cocinarlo; al estar concentrado, es una fuente densa de proteína de soja, isoflavonas, calcio y hierro.
Suplemento que aporta urolitina A, un compuesto que la microbiota intestinal puede formar a partir de los elagitaninos de alimentos como la granada, las nueces y las bayas; las formas en suplemento la aportan directamente. Se toma en cápsulas, comprimidos o polvo.
Yogur griegoAlimentoUn producto lácteo fermentado y colado. Fuente dietética de proteína, calcio y cultivos vivos.
Un suplemento que combina zinc, magnesio y vitamina B6, y se toma en cápsulas; un producto habitual en nutrición deportiva.
Zumo de remolachaBebidaZumo prensado de remolacha, una bebida de color rojo intenso y sabor terroso, popular entre los deportistas de resistencia; aporta nitrato dietético, las betalaínas —los pigmentos rojo violáceos— y potasio.