Encuentra algo que pueda encajar en tu día a día.

AvenaAlimento

Un cereal integral conocido por el betaglucano, una fibra soluble con efectos sobre el colesterol bien estudiados.

Una fibra soluble presente en la avena y los hongos, estudiada por sus efectos sobre el colesterol y que se suele mencionar en relación con la salud intestinal.

Carbohidratos vegetales que el cuerpo no digiere por completo. Uno de los nutrientes más establecidos en relación con la digestión y la salud intestinal.

LentejasAlimento

Una legumbre rica en fibra, potasio y magnesio.

Semillas de chíaAlimento

Semillas diminutas ricas en fibra soluble, omega-3 vegetal (ALA) y minerales.

YogurAlimento

Lácteo fermentado que aporta cultivos vivos y proteína.

KimchiAlimento

Verduras fermentadas coreanas que aportan cultivos vivos y fibra.

Comer dentro de una ventana de 8 horas y ayunar las 16 restantes. Se suele mencionar en relación con el peso y la energía; los ensayos hasta ahora muestran efectos modestos, debidos sobre todo a comer menos.

Microorganismos vivos presentes en alimentos fermentados como el yogur, el kimchi y el natto. Se suelen mencionar en relación con la salud intestinal; los efectos parecen depender de la cepa.

Aceite de piñón siberianoAlimento

Aceite de piñón siberiano, un aceite dorado prensado en frío a partir de las semillas del pino siberiano (Pinus sibirica), que en Rusia se toma tradicionalmente a cucharadas como tónico digestivo popular. Es un producto distinto del piñón en sí; aporta grasa.

AlcachofaAlimento

Botón floral comestible que se come cocido. Fuente dietética de fibra, folato y la fibra fructano inulina.

AlcaraveaAlimento

Las semillas aromáticas de la planta de alcaravea usadas en panes de centeno y chucrut; contiene hierro, fibra y polifenoles vegetales.

Alga mozukuAlimento

Un alga parda fina y filamentosa, popular en Okinawa, que suele servirse en vinagre como もずく酢; como otras algas, aporta fibra alimentaria y yodo.

Arroz multicerealAlimento

Una mezcla de cereales integrales y semillas variados (como cebada, mijo y legumbres) que se cuece junto con el arroz blanco o en su lugar; aporta fibra alimentaria y magnesio a la comida.

Bebida coreana de arroz dulceBebida

Una bebida coreana tradicional de arroz dulce que se prepara dejando reposar arroz cocido en agua de malta de cebada, de modo que las enzimas de la malta convierten el almidón en azúcar; se sirve fría y con granos de arroz flotando, como bebida ligeramente dulce de después de las comidas.

Una forma en suplemento del clorhidrato de betaína, que combina la betaína (trimetilglicina) con ácido clorhídrico; se usa como fuente de ácido gástrico en los suplementos digestivos. Es distinta de la betaína anhidra (TMG). Se toma en cápsulas o comprimidos, normalmente con las comidas.

Suplemento que aporta bilis de buey, una preparación desecada de sales biliares de ganado bovino; se usa como fuente de ácidos biliares en los suplementos digestivos, en particular para la digestión de las grasas. Se toma en cápsulas o comprimidos con las comidas.

La bromelina, una mezcla de enzimas proteolíticas (que digieren proteínas) obtenidas del tallo y del fruto de la piña (Ananas comosus); se utiliza como ingrediente en suplementos.

Una forma concentrada en suplemento de la bromelina, un grupo de enzimas que digieren proteínas (proteolíticas) procedentes de la planta de la piña (Ananas comosus). Se toma en comprimidos o cápsulas, a veces con recubrimiento entérico.

Cebada cerosa (mochi-mugi)Alimento

Mochi-mugi es cebada cerosa. Cerosa describe una característica del grano, mientras que perlada describe un procesamiento que elimina capas exteriores. No son términos intercambiables; consulta la variedad y el procesamiento en el envase al registrar un producto.

Cerveza de jengibre (sin alcohol)Bebida

Una bebida carbonatada dulce y picante, elaborada o aromatizada con jengibre fresco, más intensa y con más carácter picante que el ginger ale; la versión sin alcohol se vende como refresco y se usa como mezclador en cócteles.

CiruelaAlimento

Una fruta de hueso jugosa y de piel lisa, que se come fresca o seca como ciruela pasa; una fuente de vitamina C, potasio y vitamina K.

Ciruelas pasasAlimento

Ciruelas deshidratadas, oscuras y blandas, de dulzor intenso, que se comen como snack o cocidas; aportan fibra alimentaria, el alcohol de azúcar sorbitol, potasio y vitamina K, y se mencionan habitualmente en relación con la digestión.

Cúrcuma de Java (temulawak)Alimento

El temulawak (Curcuma zanthorrhiza), el rizoma emblemático de Indonesia, es una especie distinta de la cúrcuma común (Curcuma longa); se usa fresco, seco o en polvo en el jamu y en cápsulas. Aporta curcumina junto con su propio componente aromático, el xantorrizol.

Daikon (rábano blanco)Alimento

Un rábano blanco grande y suave que se come crudo, encurtido o cocido a fuego lento en Asia Oriental; fuente de vitamina C, potasio, fibra y folato.

Forma en suplemento de la dextrina no digerible (resistente), una fibra alimentaria soluble obtenida del almidón, que se vende en polvo para añadir a alimentos y bebidas; un producto habitual en Japón.

EpazoteAlimento

Hierba mexicana de aroma intenso que se añade a los platos de frijoles y a las quesadillas; una fuente de vitamina A, calcio y hierro.

EspárragosAlimento

Tallo verde de temporada primaveral. Fuente dietética de folato, vitamina K y la fibra fructano inulina.

Forma en suplemento del glucomanano, una fibra alimentaria soluble obtenida de la raíz del konjac (Amorphophallus konjac). Se toma en cápsulas o en polvo.

Suplemento elaborado a partir del mástic, una resina del lentisco (Pistacia lentiscus), que se toma en cápsulas, en polvo o como resina para masticar.

HigosAlimento

Una fruta blanda con semillas que se come fresca o seca. Fuente dietética de fibra, potasio y azúcares naturales.

HinojoAlimento

Bulbo crujiente de sabor suave a anís, habitual en la cocina mediterránea; una fuente de fibra, potasio y vitamina C.

Hojas de diente de leónAlimento

Hojas tiernas y ligeramente amargas de la planta del diente de león, que se comen crudas o cocidas; una fuente de vitamina K, vitamina A y calcio.

Hongo blanco (tremella)Alimento

El hongo blanco (tremella / white fungus / 白きくらげ) es una seta gelatinosa, traslúcida y de bordes rizados que se usa en sopas dulces y postres de Asia Oriental; apreciada por su textura suave, aporta fibra alimentaria y polisacáridos que forman gel.

Jamu beras kencurBebida

Una bebida tónica jamu del centro de Java elaborada con arroz tostado, jengibre aromático (kencur, Kaempferia galanga), jengibre, tamarindo y azúcar de palma. Se registra como una única bebida sin descomponer y se toma tradicionalmente como refresco cotidiano para la vitalidad; aporta jengibre y tamarindo.

JengibreAlimento

Un rizoma picante usado fresco o seco. Fuente de los compuestos vegetales gingerol y shogaol.

Forma concentrada en suplemento de la raíz de jengibre (Zingiber officinale) —la misma planta que se usa como especia en la cocina—, estandarizada y tomada en cápsulas o comprimidos; una fuente de los compuestos picantes llamados gingeroles. Se distingue del jengibre consumido como alimento o como infusión.

Lágrimas de Job (coix)Alimento

Las lágrimas de Job (semilla de coix o adlay), un cereal en grano de aspecto perlado y textura masticable que se usa en el este de Asia en gachas y mezclas de arroz, y que también se tuesta para preparar una infusión (ハトムギ茶 / 율무차); aporta fibra alimentaria y proteína vegetal.

Mekabu (wakame)Alimento

El esporofilo rizado de la base del alga wakame, picado finamente hasta lograr una textura pegajosa y consumido como guarnición; como otras algas, aporta fibra alimentaria y yodo.

Melón amargoAlimento

Calabaza amarga y rugosa usada en la cocina del sur y el sudeste de Asia; fuente de vitamina C, folato y fibra.

mentaAlimento

Una hierba aromática y refrescante (menta piperita y hierbabuena) que se usa fresca en platos e infusiones; contiene vitamina A y polifenoles vegetales.

Olmo resbaladizoAlimento

La corteza interna del olmo resbaladizo, secada y molida hasta obtener un polvo que se usa en infusiones, pastillas y bebidas de textura espesa; es rica en mucílago, una fibra soluble que se hincha formando un gel con el agua.

Suplemento que aporta papaína, una enzima proteolítica (que digiere proteínas) obtenida del látex del fruto verde de la papaya (Carica papaya). Se toma en comprimidos o cápsulas.

PapayaAlimento

Fruta tropical suave de pulpa anaranjada. Fuente dietética de vitamina C, betacaroteno y la enzima papaína.

PiñaAlimento

Fruta tropical de pulpa agridulce. Fuente dietética de vitamina C, manganeso y la enzima bromelina.

Ponche coreano de canelaBebida

Un ponche frío tradicional coreano cocido a fuego lento con canela y jengibre, endulzado y adornado con caqui seco y piñones; una bebida especiada de después de las comidas que aporta polifenoles de la canela y el jengibre.

Suplemento elaborado a partir de la cáscara de psyllium, la cubierta de la semilla de Plantago ovata, una fuente de fibra alimentaria soluble. Se mezcla con agua o se toma en cápsulas.

RadicchioAlimento

Una achicoria italiana de hojas rojas y amargor marcado, que se come cruda o a la parrilla; una fuente de vitamina K y polifenoles.

Semillas de linoAlimento

Semillas pequeñas que suelen molerse antes de usarse. Fuente dietética de ácido alfa-linolénico (una grasa omega-3 vegetal), fibra y lignanos.

TamarindoAlimento

La pulpa ácida de la vaina del tamarindo, usada como acidulante en el sur y sureste de Asia; fuente de fibra, magnesio y potasio.

Té de alcachofaBebida

Un té de hierbas vietnamita originario de Da Lat, preparado con la hoja, la flor y el tallo de la alcachofa (Cynara); oscuro y ligeramente amargo, se toma tradicionalmente como té refrescante de consumo diario. Es una forma de consumo deliberado distinta de la alcachofa que se come como verdura; aporta polifenoles vegetales.

Té de bardanaBebida

Un té sin cafeína elaborado con raíz de bardana tostada; aporta el ácido clorogénico de la raíz.

Té de diente de leónBebida

Una infusión de hierbas de raíz de diente de león tostada o de hojas secas, de sabor terroso y ligeramente amargo, que a veces se toma como bebida al estilo del café; aporta los polifenoles de la planta.

Té de hierbabuenaBebida

Una infusión de hierbas sin cafeína elaborada con hojas de hierbabuena, de sabor suave y dulce a menta, que suele tomarse caliente o con hielo; aporta los polifenoles de la planta.

Té de jengibreBebida

Una infusión reconfortante elaborada con raíz de jengibre fresca o seca, que suele tomarse caliente; aporta los polifenoles del jengibre.

Té de mentaBebida

Una infusión de hierbas sin cafeína elaborada con hojas de menta piperita, que suele tomarse después de las comidas; aporta los polifenoles de la planta.

Umeboshi (ciruela ume encurtida)Alimento

Ciruela ume japonesa salada y secada al sol, de sabor ácido y salado; contiene polifenoles vegetales.

Vinagre de manzanaAlimento

Vinagre de sabor ácido que se obtiene fermentando jugo de manzana; se usa en aliños, marinadas y bebidas diluidas.

Zumo de aloe veraBebida

Una bebida elaborada con el gel transparente del interior de la hoja del aloe vera (Aloe barbadensis), a menudo diluida y ligeramente endulzada; los productos de grado alimentario utilizan aloe de hoja interior decolorado. Aporta polisacáridos y polifenoles de la planta.