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一価不飽和脂肪、食物繊維、カリウム、ビタミンEが豊富な果物です。
EPA、DHA、ビタミンDの代表的な食品源となる脂の多い魚です。
EPA、DHA、ビタミンDが豊富な、小ぶりの脂の多い魚です。
木の実であるナッツ類は、ビタミンE、マグネシウム、食物繊維、そして（くるみでは）植物性オメガ3の供給源です。
アントシアニンによる濃い色で知られるベリー。食物繊維とビタミンCも含みます。
やわらかくビロードのような皮をもつ、小さなオレンジ色の核果で、生のままでも乾燥させても食べられます。β-カロテン、ビタミンA、カリウムの供給源のひとつです。
塩漬けや缶詰にされることが多い、風味の強い小魚。オメガ3脂肪酸(EPA・DHA)、たんぱく質、カルシウムの供給源です。
骨ごと缶詰で食べられることの多い、小型の脂ののった魚です。長鎖オメガ3脂肪酸、ビタミンD、カルシウムの供給源のひとつです。
細長い体に脂ののった身をもつ魚で、たれをつけて焼いた蒲焼きにされます。たんぱく質、ビタミンA、ビタミンD、ビタミンB12、ビタミンEの供給源のひとつです。
縦に溝の入った濃い緑色の冬かぼちゃで、果肉は黄金色で甘みがあります。ビタミンC、カリウム、食物繊維の供給源のひとつです。
生やジュースで楽しむ身近な柑橘。ビタミンC、葉酸、食物繊維の供給源です。
ベトナムの祝いの赤飯を色づける、とげのある橙赤色の東南アジアの果実。β-カロテン、リコピン、ビタミンAの供給源です。
甘みがあり身の詰まった日本の冬かぼちゃで、煮物にしたり焼いたりして食べます。ベータカロテン、ビタミンA、ビタミンC、カリウム、食物繊維の供給源のひとつです。
網目状の皮とオレンジ色の果肉をもつマスクメロンの一種です。β-カロテン、ビタミンA、ビタミンCの供給源のひとつです。
南アジア・東南アジアで広く食べられる熱帯果実。ビタミンC、食物繊維、カリウム、ビタミンAの供給源です。
オレンジ色の果肉の根菜。β-カロテン(ビタミンAの前駆体)、食物繊維、カリウムが豊富です。
クリーム色と緑の縞模様が入った小ぶりの冬かぼちゃで、甘みのある皮ごと食べられます。β-カロテン、ビタミンA、カリウムの供給源のひとつです。
野菜として使われるみずみずしい果実です。ビタミンCとカロテノイドのリコピンの供給源のひとつです。
冷たい海の脂の多い魚。長鎖オメガ3脂肪(EPA・DHA)、ビタミンD、ビタミンB12の供給源です。
オレンジ色の根菜。β-カロテン(ビタミンAの前駆体)と食物繊維が豊富です。
淡い褐色でひょうたんのような形をした冬かぼちゃで、オレンジ色の果肉は緻密で甘みがあります。β-カロテン、ビタミンA、カリウムの供給源のひとつです。
生でも加熱でも食べる甘くて歯ごたえのあるピーマン。ビタミンCが豊富で、赤いものはβ-カロテンも含みます。
オレンジ色の冬カボチャ。β-カロテン(ビタミンAの前駆体)とカリウムの供給源です。
淡水の脂の多い魚。長鎖オメガ3脂肪、たんぱく質、ビタミンB12の供給源です。
加熱でも生でも食べる貝。亜鉛、銅、ビタミンB12が特に豊富です。
