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栄養素

チアミン

研究が積み重なっている分野

炭水化物をエネルギーに変えることと神経の正常な働きに関わる水溶性ビタミンB群(B1)。全粒穀物、豚肉、豆、種子に含まれます。

一般的に知られていること

一般的に知られていること: チアミン（ビタミンB1）は水溶性ビタミンで、体は食品中の炭水化物をエネルギーに変えたり、神経や筋肉の正常な働きを支えたりするために利用します。全粒穀物、豚肉、豆類、種実類に含まれます。
摂取が少ないとき: チアミンの摂取量が少ないことは、だるさとの関連でよく語られ、より重く長く続く不足では神経や心臓の変化（歴史的に脚気として知られる状態）との関連で語られます。
摂取が多いとき: 食品やサプリメント由来のチアミンで害が生じることは示されておらず、上限量は設定されていません。

出典: NIH ODS

参考摂取量

一般的な成人向けの参考値で、あなた個人の目標値ではありません。

rdaadult_female1.1 mgDRI/NASEM
rdaadult_male1.2 mgDRI/NASEM

含む食品や製品