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Aceites y grasas4

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Aceite de cocoAlimento

Aceite comestible prensado a partir de la pulpa del coco fresco, sólido en frío y líquido en calor, que se usa para cocinar, hornear y freír; está compuesto casi por completo de grasa, predominantemente saturada.

Aceite de olivaAlimento

Aceite prensado de aceitunas usado en la cocina. Fuente de grasa monoinsaturada y compuestos vegetales polifenólicos.

Se suele mencionar paraInterés antioxidante

Aceite de piñón siberianoAlimento

Aceite de piñón siberiano, un aceite dorado prensado en frío a partir de las semillas del pino siberiano (Pinus sibirica), que en Rusia se toma tradicionalmente a cucharadas como tónico digestivo popular. Es un producto distinto del piñón en sí; aporta grasa.

Se suele mencionar paraDigestión

GheeAlimento

Mantequilla clarificada usada en las cocinas del sur de Asia; fuente de las vitaminas liposolubles A y E.