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AlcaparrasAlimentoBotones florales encurtidos del alcaparro, que se usan como condimento salado en la cocina mediterránea; una fuente de vitamina K y polifenoles.
KétchupAlimentoUn condimento a base de tomate, dulce y ácido a la vez, elaborado con vinagre, azúcar y especias; la base de tomate aporta el pigmento licopeno, junto con sodio y azúcares.
MayonesaAlimentoUn condimento espeso y cremoso emulsionado a partir de aceite, yema de huevo y un ácido como el vinagre o el limón; un alimento a base de aceite con un alto contenido de grasa total.
MostazaAlimentoUn condimento picante elaborado con semillas de mostaza molidas y mezcladas con líquido y vinagre; las semillas ya preparadas aportan sodio y selenio.
Salsa picanteAlimentoUn condimento líquido picante elaborado con chiles, vinagre y sal; aporta la capsaicina propia del chile junto con sodio.
Salsa WorcestershireAlimentoUn condimento fermentado, líquido y sabroso, a base de vinagre, melaza, anchoa y especias, que se usa para aportar profundidad umami; una fuente de sodio.
SrirachaAlimentoUna salsa de chile y ajo de color rojo intenso, con un picante dulce y ácido, que se usa como condimento para todo; aporta la capsaicina del chile junto con sodio.