Lo que se suele mencionar — para cómo quieres sentirte.

Albahaca tailandesaAlimento

Albahaca con aroma a anís usada en la cocina tailandesa y vietnamita; fuente de vitaminas A y K.

AlcaraveaAlimento

Las semillas aromáticas de la planta de alcaravea usadas en panes de centeno y chucrut; contiene hierro, fibra y polifenoles vegetales.

Anís estrelladoAlimento

Vaina seca en forma de estrella con aroma cálido similar al regaliz, usada en estofados chinos; contiene polifenoles vegetales.

CardamomoAlimento

Especia aromática en vaina usada en toda la cocina del sur de Asia; fuente de polifenoles vegetales.

CebollinoAlimento

Hojas finas de hierba con suave sabor a cebolla que se pican frescas sobre los platos; contienen vitamina K, vitamina A y folato.

Cebollino chinoAlimento

Hojas planas de cebollino con sabor a ajo usadas en rellenos de dumplings y salteados; fuente de vitamina C, vitamina K, vitamina A y folato.

CilantroAlimento

Las hojas frescas de la planta de coriandro, usadas en la cocina del sur y sudeste de Asia; fuente de vitaminas A, C y K.

Clavo de olorAlimento

El capullo floral aromático seco del árbol del clavo, usado como especia cálida; fuente de manganeso y polifenoles vegetales.

CominoAlimento

Una especia de semilla aromática muy usada en la cocina del sur de Asia; fuente reconocida de hierro.

CúrcumaAlimento

Especia dorada molida a partir de un rizoma. Fuente del pigmento vegetal amarillo curcumina.

Cúrcuma de Java (temulawak)Alimento

Temulawak (Curcuma zanthorrhiza), Indonesia's flagship rhizome, a distinct species from common turmeric (Curcuma longa); used fresh, dried, or as a powder in jamu and capsules. It carries curcumin along with its own aromatic constituent xanthorrhizol.

EneldoAlimento

Una hierba plumosa y fragante usada con pescado y encurtidos; contiene vitamina C, vitamina A y polifenoles vegetales.

EpazoteAlimento

A pungent Mexican herb added to bean dishes and quesadillas; a source of vitamin A, calcium, and iron.

EstragónAlimento

Hierba fina con aroma a anís usada en salsas francesas; contiene hierro, manganeso y polifenoles vegetales.

FenogrecoAlimento

Las semillas y hojas de la planta de fenogreco usadas en la cocina del sur de Asia; fuente de fibra y hierro.

GalangaAlimento

Un rizoma parecido al jengibre usado en la cocina tailandesa e indonesia; fuente de polifenoles vegetales.

Gochugaru (chile coreano en polvo)Alimento

Chile rojo seco molido grueso usado para sazonar el kimchi y otros platos coreanos; fuente de vitamina A, vitamina C y polifenoles vegetales.

Hierba de limónAlimento

An aromatic, lemon-scented stalk used in Thai and Vietnamese cooking.

Hoja de curryAlimento

Una hoja aromática usada en la cocina del sur de la India; fuente de hierro, calcio y vitamina A.

Hoja de perilla (kkaennip)Alimento

Hoja ancha y aromática de perilla usada fresca o encurtida en la cocina coreana; fuente de vitamina A, vitamina K, calcio y hierro.

JengibreAlimento

Un rizoma picante usado fresco o seco. Fuente de los compuestos vegetales gingerol y shogaol.

Jengibre aromático (kencur)Alimento

Kencur (Kaempferia galanga), aromatic or sand ginger, a small camphor-scented rhizome used as a spice across Indonesia and Southeast Asia and as an ingredient in jamu such as beras kencur. A distinct species from galangal (Alpinia galanga) and from common ginger.

laurelAlimento

The aromatic dried leaf of the bay laurel used to flavor soups and braises; contains plant polyphenols.

Lima kaffirAlimento

A citrus whose fragrant leaves and zest flavor Southeast Asian dishes.

MahlebAlimento

Una especia fragante molida a partir de los huesos de la cereza de Santa Lucía, usada en panes y pasteles de Oriente Medio; contiene polifenoles vegetales.

MejoranaAlimento

Un pariente suave y dulce del orégano usado seco o fresco; contiene vitamina K, hierro y polifenoles vegetales.

mentaAlimento

A cool, aromatic herb (peppermint and spearmint) used fresh in dishes and teas; contains vitamin A and plant polyphenols.

MitsubaAlimento

Una hierba japonesa de tres hojas emparentada con el perejil, añadida a sopas y platos de huevo; fuente de vitamina A, vitamina C, folato y potasio.

MyogaAlimento

El aromático botón floral de un pariente japonés del jengibre, cortado en láminas como guarnición y condimento; fuente de potasio, fibra y folato.

Nuez moscadaAlimento

La semilla molida, cálida y dulce, del árbol de la nuez moscada, usada en repostería y salsas; contiene manganeso y polifenoles vegetales.

Olmo resbaladizoAlimento

The inner bark of the slippery elm tree, dried and ground into a powder used in teas, lozenges, and porridge-like drinks; it is rich in mucilage, a soluble fiber that swells into a gel with water.

oréganoAlimento

An aromatic Mediterranean herb used dried or fresh; contains vitamin K and plant polyphenols.

PandanoAlimento

Pandan (Pandanus amaryllifolius), an aromatic green leaf used across Southeast Asia to flavor and color rice, sweets, and drinks, and steeped on its own as pandan tea or pandan water. A distinct aromatic leaf; it carries plant polyphenols.

PerejilAlimento

Hierba de hoja verde brillante usada fresca como guarnición y para dar sabor; fuente de vitamina K, vitamina C, vitamina A y folato.

pimentónAlimento

A ground spice made from dried red peppers, ranging from sweet to hot; a source of vitamin A, beta-carotene, vitamin E, and (in hot styles) capsaicin.

pimienta de JamaicaAlimento

The dried berry of the pimento tree with a clove-cinnamon aroma; contains manganese and plant polyphenols.

Pimienta de SichuanAlimento

La cáscara seca de una baya de fresno espinoso que aporta un sabor cítrico y hormigueante a la cocina de Sichuan; contiene polifenoles vegetales.

Pimienta negraAlimento

La baya seca y molida de la planta de la pimienta, usada como condimento picante; contiene manganeso y polifenoles vegetales.

RomeroAlimento

Hierba aromática leñosa de hojas en forma de aguja usada para sazonar asados y panes; contiene polifenoles vegetales.

SalviaAlimento

Hierba aromática suave de color verde grisáceo usada en rellenos y salsas; contiene vitamina K y polifenoles vegetales.

Semilla de mostazaAlimento

Las pequeñas semillas picantes de la planta de mostaza, usadas enteras o molidas; fuente de selenio, magnesio y polifenoles vegetales.

Semilla de nigellaAlimento

Pequeñas semillas negras de aroma pimentado que se espolvorean sobre panes en Oriente Medio y el sur de Asia; fuente de hierro, calcio, grasa total y polifenoles vegetales.

Semillas de cilantroAlimento

La semilla seca de la planta de cilantro usada como especia; fuente de fibra y hierro.

Shiso (perilla)Alimento

Hoja aromática de perilla usada como hierba y guarnición en la cocina japonesa; fuente de vitamina A, vitamina K, calcio y hierro.

tomilloAlimento

A small-leaved aromatic Mediterranean herb used fresh or dried; contains vitamin C, vitamin A, iron, and plant polyphenols.

vainillaAlimento

The dark, fragrant dried seed pod of the vanilla orchid used as a sweet aromatic flavoring; contains plant polyphenols.

WasabiAlimento

El rizoma rallado y picante de una planta japonesa de arroyo que se sirve con sushi; fuente de vitamina C y polifenoles vegetales.

Za'atarAlimento

Mezcla levantina de tomillo silvestre seco, sésamo y zumaque usada como condimento y para mojar; fuente de polifenoles vegetales, calcio y hierro.

ZumaqueAlimento

Las bayas secas y molidas de un arbusto mediterráneo, espolvoreadas sobre los platos para dar un toque rojo y ácido; fuente de polifenoles vegetales, antocianinas y vitamina C.