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絞り込みを解除A curiosity area around polyphenol- and antioxidant-rich foods.
ゴールデンミルク（ハルディドゥード、ターメリックラテ）は、牛乳や植物性ミルクにウコンを混ぜ、黒こしょうや生姜、甘味料を加えることも多い温かい飲み物です。ウコン由来のクルクミンを含みます。水でつくるウコン茶とは別のものです。
水出しにしたコーヒー、あるいは淹れてから冷やしたコーヒーを、冷たいまま、または氷を入れて飲むものです。カフェイン、クロロゲン酸、植物由来のポリフェノールの供給源のひとつです。
ザクロジュース飲み物ザクロの果粒を搾ったジュースで、濃い赤色の飲料として販売されています。果実そのものとは別のもので、ポリフェノール（エラグ酸を生じるエラジタンニンを含む）とカリウムを含みます。
ジャムウ・クニッ・アサム飲み物インドネシアで最も日常的に飲まれているジャムウです。ウコンとタマリンドを煮出し、パームシュガーで甘みをつけた伝統的な強壮ドリンクで、つくりたてでもボトル入りでも飲まれます。個々のハーブではなく、ひとつの飲み物として記録し、ウコン由来のクルクミンを含みます。日常のリフレッシュとして伝統的に飲まれてきました。
そば茶（蕎麦茶）飲み物焙煎したそばの実から淹れる、カフェインを含まない日本のお茶（そば茶）で、香ばしく黄金色をしています。そば、とくに韃靼種はルチンなどのポリフェノールを含みます。
ターメリックティー飲み物ターメリックを使った黄金色のスパイスの飲み物で、ミルクと合わせてゴールデンミルクとして飲まれることもよくあります。ターメリックのクルクミンやそのほかのポリフェノールを含みます。
デカフェコーヒー飲み物カフェインをほとんど取り除いたコーヒーで、焙煎した風味と、コーヒーのクロロゲン酸やポリフェノールはそのまま残ります。入れ替えて比べてみるのに便利な一杯です。いつものコーヒーの代わりに飲む日をつくると、カフェインが自分にどう働いているかを自分で確かめられます。
ハイビスカスティー飲み物乾燥させたハイビスカスの花を抽出した、酸味のあるルビー色の飲み物で、温かくしても冷やしても楽しまれます。その色のもとであるアントシアニン色素やポリフェノールを含みます。
バタフライピー（Clitoria ternatea）の濃い青色の花を煮出した、カフェインを含まないハーブティーです。東南アジアの定番で、世界のカフェでも親しまれています。ライムなどの酸を加えると、青から紫へと色が変わります。青い色のもとであるアントシアニン色素（テルナチン）やそのほかのポリフェノールを含みます。
ほうじ茶飲み物茶葉を高温で焙じた日本の緑茶で、香ばしく赤みがかった茶色のお茶になります。焙じることでカフェインは少なくなり、カテキンやアミノ酸のL-テアニンを含みます。
ココアパウダーや溶かしたチョコレートを、牛乳または水と合わせてつくる温かい飲み物です。ココアにはテオブロミン、少量のカフェイン、マグネシウムが含まれます。
ルイボスティー飲み物南アフリカのルイボスからつくる、もともとカフェインを含まない赤い色のお茶で、時間を選ばず飲まれています。ケルセチンをはじめとするポリフェノールを含みます。
五味子茶（オミジャ茶）飲み物乾燥させたオミジャ（五味子）の実を水または湯で抽出してつくる韓国の「五味」のお茶で、酸味・甘味・苦味・塩味・辛味が混ざり合った味わいで知られます。ふつうは冷やして、軽く甘みをつけて供されます。