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ビタミンB12
研究が積み重なっている分野
赤血球の形成や神経の働きに関わるビタミンで、肉、魚、卵、乳製品といった動物性食品にほぼ限って含まれます。
よく関連して語られる体感
一般的に知られていること
- 一般的に知られていること
- ビタミンB12は、体が赤血球やDNAをつくり、神経細胞が正常に働くのを保つために利用します。ほぼ動物性食品と強化食品にのみ含まれます。
- 摂取が少ないとき
- ビタミンB12の体内量が少ない状態は、だるさ、脱力感、手足のしびれとの関連でよく語られ、植物中心の食事をしている人や高齢者ではより多く話題になります。
- 摂取が多いとき
- ビタミンB12には上限量が設定されていません。食品由来の余分な量は体内に蓄えられず、害のリスクは一般に低いと考えられています。
出典: NIH ODS
参考摂取量
一般的な成人向けの参考値で、あなた個人の目標値ではありません。
- rdaadult2.4 mcgDRI/NASEM
含む食品や製品
マス食品ラム肉食品エナジードリンク飲み物牛レバー食品バイソン肉食品卵食品ティラピア食品スズキ食品カッテージチーズ食品牛肉食品ビタミンB群コンプレックスサプリサバ食品ニシン食品うさぎ肉食品ケフィア飲み物ギリシャヨーグルト食品モッツァレラ食品フエダイ食品七面鳥食品牡蠣食品ヨーグルト食品ブルーチーズ食品プロヴォローネ食品鴨肉食品鰹節食品パルメザンチーズ食品スケトウダラ食品鶏肉食品シリアル（栄養強化）食品豚肉食品いわし食品牛乳飲み物ビタミンD強化ヨーグルト食品マルチビタミンサプリバターミルク食品エナジードリンク（カフェインレス）飲み物うなぎ食品マグロ食品サケ食品うずらの卵食品ハム食品鶏もも肉食品キャビア食品マンチェゴ食品ハルミチーズ食品ブリーチーズ食品えび食品チーズ食品山羊肉食品ビタミンB12サプリナマズ食品アンチョビ食品ペコリーノ食品鶏レバー食品帆立貝食品ロブスター食品タコ食品ゴーダチーズ食品フェタチーズ食品ベーコン食品イカ食品カニ食品あさり食品牛の腎臓食品オヒョウ食品ムール貝食品牛ひき肉食品リコッタ食品鹿肉食品タラ食品アヒルの卵食品スイスチーズ食品鶏むね肉食品グリュイエール食品チェダーチーズ食品知っておきたいこと
People eating fully plant-based diets often discuss B12 from fortified foods or a supplement with a professional.