エスカロール

縮れ葉のエンダイブより穏やかな味わいの、幅の広い葉のチコリです。生のまま、または蒸し煮にして使われ、ビタミンK、ビタミンA、葉酸の供給源のひとつです。

一緒に検討されることが多いもの

タンポポの葉食品チコリ(アンディーブ)食品