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でんぷん
研究が積み重なっている分野
多数の糖がつながった複合炭水化物で、じゃがいも、米、トウモロコシ、穀物など植物の主要な貯蔵炭水化物です。
一般的に知られていること
- 一般的に知られていること
- でんぷんは多数のブドウ糖が連なってできた複合炭水化物です。植物における主要な貯蔵炭水化物であり、じゃがいも、米、とうもろこし、穀類などから得られる食事エネルギーの大きな供給源として知られています。体は消化の過程でこれを単糖に分解します。
出典: MedlinePlus
とうもろこし
オーツ麦
白米
全粒粉パン
さつまいも
パスタ
ぎんなん（銀杏）
里芋
プランテン(調理用バナナ)
ベーグル