黒ごまは、東アジアの料理や菓子で、粒のまま、すりつぶして、またはペーストとして使われる、皮の黒いごまです。カルシウム、鉄、食物繊維に加え、ごまのリグナンであるセサミンや、黒い皮のアントシアニン色素を含みます。ふつうの白いごまとは別のものです。
黒ごま（黒胡麻）