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AvenaAlimentoUn cereal integral conocido por el betaglucano, una fibra soluble con efectos sobre el colesterol bien estudiados.
Avena (gachas)AlimentoUnas gachas calientes de copos de avena o de avena cortada, cocidas en agua o leche; la avena integral es una fuente reconocida de fibra, incluida la fibra soluble betaglucano, junto con algo de magnesio y hierro.
Avena instantáneaAlimentoCopos de avena de cocción rápida, precocidos al vapor y laminados muy finos para que se rehidraten en minutos; como el resto de la avena integral, es una fuente de fibra y de su betaglucano soluble, con algo de magnesio y hierro.
CebadaAlimentoCereal integral de textura firme. Fuente dietética de fibra (incluido el betaglucano), manganeso y selenio.
CentenoAlimentoUn cereal rústico muy cultivado en el norte y el este de Europa; el centeno integral es una fuente de fibra y magnesio.
Leche de avenaAlimentoBebida vegetal elaborada con avena y agua, a menudo fortificada; fuente de betaglucano, fibra y (cuando está fortificada) calcio y vitamina D.
Pan de masa madreAlimentoPan fermentado con un fermento natural de levaduras silvestres y bacterias lácticas; una fuente de selenio y fibra.