探すへ戻る

食品

サフラン

研究が始まっている分野

サフランクロッカスの赤い雌しべを乾燥させたもので、香り高く黄金色に色づくスパイスとして使われます。植物ポリフェノールとマンガンを含みます。

よく関連して語られる体感

ストレスや気分

供給源になりうるもの

ポリフェノールマンガン

一緒に検討されることが多いもの

ターメリック(ウコン)食品