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Verduras fermentadas coreanas que aportan cultivos vivos y fibra.
Investigación emergente
Ciruela ume japonesa salada y secada al sol, de sabor ácido y salado; contiene polifenoles vegetales.
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Vinagre de sabor ácido que se obtiene fermentando jugo de manzana; se usa en aliños, marinadas y bebidas diluidas.
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