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A curiosity area around polyphenol- and antioxidant-rich foods.

Ajo negroAlimento

Bulbos enteros de ajo envejecidos lentamente con calor y humedad hasta que los dientes quedan blandos, oscuros y dulces; el envejecimiento desarrolla polifenoles y suaviza el picor del ajo crudo.

Se suele mencionar paraInterés antioxidante