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Antocianinas
Investigación emergente
Pigmentos que dan a las bayas, la col morada y el arroz negro sus colores intensos. Una familia muy conocida de polifenoles en la investigación sobre antioxidantes.
Se suele mencionar en relación con
Datos habituales
- Datos habituales
- Anthocyanins are water-soluble flavonoid pigments that give berries, red cabbage, red onion, and eggplant their red, purple, and blue colors; they belong to the broader polyphenol group of plant compounds.
Fuente: NIH PMC (peer-reviewed review)
Suele encontrarse en
Té de soja negra
Asaí
Sésamo negro
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Granada
Ube (ñame morado)
Ciruela
Cerezas
Zumaque
Naranja sanguina
Col morada
Arroz negro