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EdamameAlimentoSemillas de soja inmaduras que se comen de la vaina. Fuente dietética de proteína vegetal completa, folato y fibra.
Harina de soja tostada (kinako)AlimentoHarina de soja tostada con aroma a frutos secos, espolvoreada sobre mochi, dango y bebidas; aporta proteína de soja, isoflavonas y fibra alimentaria.
Tofu liofilizadoAlimentoTofu liofilizado, un alimento de soja conservado de forma tradicional en Japón que se rehidrata antes de cocinarlo; al estar concentrado, es una fuente densa de proteína de soja, isoflavonas, calcio y hierro.