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A curiosity area around polyphenol- and antioxidant-rich foods.

Sésamo negroAlimento

Sésamo negro, la variedad de cáscara oscura del sésamo que se usa entera, molida o en pasta en la cocina y los dulces del este de Asia; aporta calcio, hierro y fibra alimentaria, junto con el lignano sesamina y los pigmentos antociánicos de la piel oscura. Se distingue del sésamo común (blanco).

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