エネルギー(食事由来)

研究が積み重なっている分野

食品が供給する燃料の量を表す指標で、キロカロリーやキロジュールで示されます。物質そのものではなく、炭水化物、脂質、たんぱく質から得られます。

一般的に知られていること

一般的に知られていること: Dietary energy is a measure, expressed in kilocalories (also called Calories) or kilojoules, of the fuel that food provides, not a substance in its own right; it comes from carbohydrate and protein (about 4 kcal per gram), fat (about 9 kcal per gram), and alcohol (about 7 kcal per gram).

よく含まれている食品

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