栄養素

コレステロール

研究が積み重なっている分野

体内でつくられ、卵、貝、肉、乳製品などの動物性食品からも摂る脂質様の物質。細胞やホルモンの材料になります。

一般的に知られていること

一般的に知られていること: コレステロールはすべての細胞に存在するろう状の物質です。体は使う分を自ら作り、卵、貝類、肉、乳製品などの動物性食品からも一部を取り入れます。細胞膜、ビタミンD、一部のホルモンの材料となります。
摂取が多いとき: 食事由来のコレステロール、そしてより強く飽和脂肪が、血中コレステロール値との関連で語られます。反応には個人差があります。